Rosegelè - sommeren på glass

Ett av sommerens høydepunkt er å lage og spise rosegelè. Ja, rosegelè. Det lukter rose og det smaker...ja, rose, og det er som å få en bit av selve sommeren på tunga! Det er to år siden jeg lagde det sist så lykken var stor da huset ble fylt av lukten av rosegelè. I fjor måtte jeg sprøyte rosene som var hardt angrepet av div småkryp, men i år har det virkelig vært en god rosesommer i hagen. Flotte, bugnende roser som klarte seg uten sprøyting. Jeg har alltid vært veldig glad i roser, og selv om hagen ikke er så stor så har jeg har maaaange rosebusker. Det er flest gamle historiske roser med mye lukt som egner seg god til rosegelè. 

Sommerfrokosten kan ikke bli bedre enn rosegelè på god brie med ferske jordbær på toppen...sammen med en god kopp kaffe selvfølgelig.

Kanskje du vil prøve? Her er oppskriften.

Rosegele’

1 hardpakket litermål med roseblader(duftende roser)

1 liter vann

1 kilo sukker

1 ts sitronsyre

1 pose Certo

Plukk kronbladene fra tørre roser. Ha dem i bolle. Kok opp en liter vann. Slå det over rosebladene. La det trekke en snau time. Siles oppi en kjele. Kokes sammen med 1 kilo sukker og 1 ts sitronsyre. Ta av varmen og rør i 1 pose Certo. Ha det på glass, og la glassene stå uten lokk til det har stivnet.

Så noen rosebilder(får ikke nok av det):

I år har det blomstret så mye at Constanse spray kom opp gjennom terrassebordene.

Det er deilig å kunne frotse i roser og lage nye buketter hele sommeren. Marikåpe, lavendel og erteblost er favorittene sammen med roser.
Ønsker deg en fin rosekveld.

Søtt som sukker...

Jeg har ikke kastet meg på den store vimpelbølgen, men så kom jeg over denne utgaven som er heklet og da måtte jeg jo prøve meg. Det passet fint å begynne på et hjerteprosjekt (det kommer mer...) denne måneden som inneholder to hyggelige hjertedager. Morsdag og Valentin. Jeg ser mest fram til morsdagen. Det blir min andre morsdag og siden det tok så lang til å bli mor , varmer det ekstra godt å kunne feire denne dagen. Du finner oppskriften på vimplene på den fine bloggen loopsan. 

Det er ikke så lett å få et godt innebilde, men her henger de som en daglig påminnelse til mannen om dagene som kommer. Jeg har forventninger...

Enda mer sukker...

Det går dårlig med slankekuren etter jul. Vi er alt for glad i å kose oss og bruker hver anledning vi har til å gjøre hverdagen til en fest... ikke bra...men deilig....

Denne fantastiske vinteroverraskelsen, rykende varm utenpå og iskald inni, kan du finne oppskriften på den fine bloggen Badut. En fryd for øyet og ikke minst ganen...

Hylleblomstsaft

Nå er det endelig veldig vakker og varm sommer på Sørlandet! Mmmm..., og en av sommerens høydepunkter er hjemmelaget hylleblomstsaft. Da jeg var liten var det stor lykke å få hjemmelaget hylleblomstsaft hos ei tante på Sola og etter hvert å kjøpe med hjem fra Danmark. De siste to årene har det dukket opp hyllebærtrær (Svarthyll) i nabolaget. Stor lykke! Vi plukker hylleblomster og safter i flere runder! Det smaker vidunderlig med et stort glass hylleblomstsaft med isbiter på en varm sommerdag. Jeg fryser også ned saft i små bokser slik at vi kan få en liten bit av sommer når høsten kommer... Etter litt utprøving i fjor sommer, så har jeg kommet fram til denne oppskriften:

Oppskrift  på hylleblomstsaft

30 blomster

2 kg sukker

1,5 l vann

2 økologiske sitroner

50 g sitronsyre

Plukk blomstene før de er helt utsprunget. Klipp vekk grove stilker, blader og evt. småkryp. Kok opp vann, sukker og sitronsyre. Legg blomstene i en stor bolle og hell vannet med sukker over blomstene og legg i skiver med sitron. La det avkjøles før du setter på lokk og setter det i kjøleskapet eller i en kald kjeller. Saften skal trekke i ca. fire dager før du siler saften gjennom et kjøkkenhåndkle og heller den på fine flasker eller små bokser og setter den i fryseboksen. 

Nytes med isbiter!

Jeg har aldri hatt pioner som har blomstret så sent, men til gjengjeld er de utrolig vakre!